Perchè CotoliAMO? Con piacere vado a condividere il nuovo gastro Bistrot del gruppo Hilton a Milano.
Sotto la guida dello Chef Paolo Ghirardi è una fantastica new entry tra i ristoranti disponibili a Milano, dal sapore locale e il mood internazionale.
La scelta del nome CotoliAMO nasce dalla fusione delle due parole italiane Cotoletta e Amore. Il concetto di «Cotoletta» definisce il ristorante, che affonda le sue radici nell’autentica tradizione della cotoletta alla milanese, mentre la parola «Amore» si riferisce al piacere della cucina e mangiare italiano.
Il menù del ristorante è un viaggio attraverso la cucina regionale del nord Italia e punta soprattutto su prodotti genuini e ricordi di sapori tradizionali.
Orecchia d’Elefante
Tra i piatti proposti nel nuovo gastro bistrot CotoliAMO, non poteva mancare la famosa “Orecchia d’Elefante”, un piatto tradizionale della cucina milanese, cucinata secondo tradizione con burro chiarificato aromatizzato alla salvia che crea la giusta croccantezza, servita con pomodorini e sottili sfoglie di patate fritte. Non potevo non allegare una foto esempio di questo deliziosa proposta culinaria.
Il menù proposto è stagionale e vengono scelti ingredienti di produzione locale, per dare risalto a quanto la città lombarda ha da offrire e restare sul mood ambientale.
Il gastro bistro CotoliAMO si fonda sull’eleganza e mood internazionale del gruppo Hilton International, aperto 7 giorni su 7 sia per gli ospiti dell’hotel sia per clienti esterni incuriositi dalla nuova offerta sul mercato milanese.
Tra le proposte menù, vengono presentati alcuni piatti tipici lombardi come le Nusèec (polpette bergamasche di verza) o gli Scarpinocc con crema di scarola, Schilcol di polenta taragna con Taleggio DOP e molto altro. Una novità l’ossobuco burger, composto da pane di riso, straccetti di ossobuco, fonduta di parmigiano e zafferano. Da non perdere le tagliatelle al tartufo…
Non poteva mancare il CotoliAMO Lounge Bar per coloro che gradiscono un aperitivo prima di dedicarsi alla cena. Vengono proposti una selezione di cocktail dai più classici ad altri esclusivi come il gin tonic con il gin CotoliAMO.
Se siete a Milano per affari o vacanze, non lasciatevi sfuggire l’occasione di godervi una piacevole serata nel nuovo gastro Bistrot del gruppo Hilton International.
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